Parfums de Loire 2022 incarne l’élégance d’un Cabernet-d’Anjou issu majoritairement du cépage cabernet franc, parfois complété par du cabernet sauvignon. Ce rosé arbore une robe lumineuse aux nuances framboise, signature visuelle de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et équilibré, offre un vin à la fraîcheur aromatique particulièrement expressive, où s’entrelacent des notes de fruits rouges croquants (fraise, groseille, cerise) et de subtiles touches florales. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté du fruit, privilégie une fermentation à basse température afin de conserver toute la fraîcheur et la finesse du cépage, offrant à la dégustation un équilibre harmonieux entre sucrosité légère et vivacité désaltérante.
La Vallée de la Loire, où s’étend l’Anjou-Saumur, est célèbre pour la diversité de ses sols et de ses microclimats. Les terroirs d’Anjou, composés de schistes, de grès et parfois de limons, favorisent l’expression aromatique et la minéralité des rosés locaux. Délimitée dès le Moyen Âge, la région possède une longue tradition viticole, à la fois attachée à la fraîcheur et à la gourmandise de ses vins, des qualités reconnues et recherchées par les amateurs de rosés. Le climat océanique tempéré permet aux raisins de mûrir lentement, concentrant ainsi saveur et finesse.
Ce Cabernet-d’Anjou sera l’allié parfait d’une cuisine estivale et conviviale : salades composées, terrines de légumes, charcuteries fines ou même un élégant carpaccio de saumon. Les classiques de la région comme une tarte à la tomate ou une sandre au beurre blanc s’accordent merveilleusement à la fraîcheur et à la douceur du vin. Il s’associe également très bien aux fromages frais ou à une tarte aux fruits rouges en dessert.
Servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité, ses arômes fruités et sa légèreté. N’hésitez pas à le déguster dès aujourd’hui ou à l’apprécier dans les deux années à venir, moment où sa jeunesse sera la plus éclatante.
