Avis Viniou
Le Secrets de Chai 2022 est un vin rosé de l'appellation Cabernet d'Anjou, situé dans la sous-région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, en France. Ce rosé demi-sec offre un équilibre subtil et gourmand entre douceur et fraîcheur, typique de ce terroir. Le cabernet franc et le cabernet sauvignon dominent généralement dans ces assemblages, conférant au vin des arômes de fruits rouges bien mûrs, rehaussés par des notes florales et parfois même une légère touche de miel. Le millésime 2022, bénéficiant d'un été chaud, garantit une belle concentration aromatique et une rondeur en bouche très agréable.
La Vallée de la Loire est célèbre pour ses vins élégants et ses paysages pittoresques. La région d'Anjou-Saumur jouit d'un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l'océan Atlantique. Le sol composé de schiste, de calcaire et de tuffeau permet une excellente retenue de la chaleur et une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, marquée par l'influence des Plantagenêt et une longue tradition d'innovation et de maîtrise vinicole.
Pour accompagner ce rosé demi-sec, envisagez des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa vivacité. Les plats épicés, comme un curry de poulet légèrement crémeux, s'accordent particulièrement bien. Un plateau de fromages à pâte molle ou un feuilleté de saumon aux herbes seront également des compagnons de choix. Pour ajouter une touche régionale, essayez une tarte Tatin aux tomates confites, qui rehaussera les saveurs fruitées du vin.
La température idéale de dégustation de ce rosé se situe autour de 8-10 °C. Cette fraîcheur permettra d'exacerber ses arômes fruités et de maintenir l'équilibre entre douceur et acidité. Servi à cet écart, le Secrets de Chai 2022 révélera toutes ses nuances et procurera une expérience gustative des plus agréables.
