Avis Viniou
Le Domaine Dittière propose un Cabernet-d'Anjou AOC 2024, un vin rosé sec qui incarne l'élégance de la région viticole de la Vallée de la Loire. Issu principalement de cépages Cabernet Franc et souvent un peu de Cabernet Sauvignon, ce rosé se distingue par sa couleur saumonée délicate et ses arômes fruités de fraise, de framboise et de groseille, enrichis de subtiles notes florales. La vinification à l'Anjou est réputée pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en mettant en valeur la finesse des cépages.
La Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, parfait pour la culture de la vigne. Le sol varié, composé de schistes, de grès, et de calcaire, confère aux vins de la région une minéralité marquée. Cette région offre une longue histoire viticole, riche en patrimoine culturel et artisanal.
Pour accompagner ce Cabernet-d'Anjou rosé, optez pour des mets légers et frais. Ses notes fruitées s'accordent parfaitement avec des salades estivales, des plats à base de poivrons ou de tomates, ou encore une ratatouille légèrement épicée. Les fruits de mer, tels que les crevettes grillées ou les calamars, sont également de merveilleux compagnons. Enfin, pour ancrer vos accords dans la région, servez-le avec un fromage de chèvre frais de la Loire.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats tout en offrant une belle longueur en bouche. Convivial et rafraîchissant, ce vin est idéal pour les moments de partage entre amis au soleil.
