Vins Cabernet-d'anjou Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Ce Cabernet d’Anjou 2022 du domaine Augustin Florent offre une très belle expression du rosé moelleux typique de la vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir de cabernet franc et de cabernet sauvignon, ce vin séduit par sa robe éclatante, entre rose pâle et saumoné. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, permet au vin de développer des arômes généreux de fruits rouges frais, de fraise gariguette, de framboise et de groseille, complétés par une note légèrement confite caractéristique des rosés moelleux. La bouche, délicatement sucrée, reste fraîche et équilibrée grâce à l’acidité naturelle du cabernet et à une vinification soignée qui préserve la gourmandise du fruit tout en évitant toute lourdeur.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, est réputée pour sa grande diversité de terroirs et sa tradition de rosés demi-secs et moelleux. Les sols schisteux et argilo-calcaires, conjugués à un climat océanique tempéré, favorisent une maturité lente et complète des raisins, conférant à ces vins une finesse aromatique et une fraîcheur rare. La Loire offre depuis longtemps un terrain privilégié à la production de vins rosés à la fois accessibles et séduisants, appréciés pour leur vivacité et leur expression sincère du terroir.

Le Cabernet d’Anjou se prête parfaitement à des accords gourmands. Il accompagnera avec bonheur une cuisine estivale telle qu’une salade de melon et jambon de Vendée, une tarte aux tomates cerises, des fromages à pâte persillée ou une volaille rôtie aux herbes. Pour un accord régional, essayez-le sur un sandre au beurre blanc ou, pour les amateurs de sucré-salé, avec un dessert aux fruits rouges.

Dégustez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour exalter toutes les nuances de ses arômes fruités et conserver sa vivacité. Vous pourrez également le savourer à l’apéritif ou lors d’un moment convivial entre amis.