Vins Cabernet-d'anjou Les 3 Terroirs - 2024

Avis Viniou

Les 3 Terroirs Cabernet-d’Anjou 2024 est un rosé issu principalement du cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon, cultivé dans la région d’Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2024 se caractérise par sa jeunesse et sa fraîcheur, avec une robe rose éclatante et limpide. À la dégustation, son profil aromatique est marqué par des notes de petits fruits rouges – fraise, framboise, groseille – et parfois une pointe florale délicate. La vinification en rosé privilégie une macération courte, ce qui confère au vin à la fois finesse, légèreté et vivacité, tout en préservant une agréable tension. Bien que la mention "sec" soit précisée, ces Cabernet-d’Anjou peuvent présenter un léger moelleux selon les producteurs, mais sur cette cuvée on attend une belle fraîcheur, proche du sec, qui accentue la pureté du fruit.

Le vignoble d’Anjou-Saumur, berceau de grands rosés de Loire, bénéficie d’un terroir remarquable composé de sols mêlant schistes, graviers et argiles, apportant à la vigne toute la diversité nécessaire pour exprimer la typicité de la région. Sous l’influence d’un climat océanique tempéré, les étés sont doux et suffisamment ensoleillés pour permettre une maturité optimale des raisins, tout en conservant une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole d’Anjou remonte à plusieurs siècles ; la région est réputée pour élaborer des vins élégants, ronds et accessibles, notamment des rosés gourmands qui séduisent par leur convivialité.

Ce rosé sec accompagnera idéalement une cuisine estivale et fraîche. Il sublimera des poissons grillés, des salades composées, des tartares de saumon ou de bœuf, mais aussi une cuisine méditerranéenne telle que des poivrons farcis ou une ratatouille légère. Les spécialités locales, comme les rillettes d’Anjou ou un sandre au beurre blanc, trouveront aussi une belle harmonie avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cabernet-d’Anjou 2024 bien frais, entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, parfait pour un apéritif en terrasse ou un repas ensoleillé. Il est à apprécier jeune pour profiter de sa vivacité et de son expression fruitée.