Le vin Soupçon de Fruit 2024, Cabernet-d’Anjou AOC, est un rosé issu principalement des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, typiques de cette appellation. Ce millésime 2024 est élaboré dans un style demi-sec, ce qui signifie qu’il contient une légère sucrosité équilibrée par une belle fraîcheur acidulée. Le terroir de l’Anjou, caractérisé par des sols schisteux mêlés à du calcaire et une influence de la Loire sur le microclimat, confère à ce rosé une expression aromatique vive, marquée par des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise, la groseille et parfois une touche florale.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une bonne exposition au soleil et des entrées d’humidité venant de l’océan qui favorisent des maturités douces et une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de la région est ancienne ; l’Anjou est réputé pour la finesse et la gourmandise de ses rosés, ainsi que pour son savoir-faire dans la vinification du demi-sec, destiné à offrir des vins accessibles, fruités et rafraîchissants.
Grâce à sa douceur délicate et sa fraîcheur, un Cabernet-d’Anjou accompagne parfaitement des plats d’été : il sublimera une salade de chèvre frais, des brochettes de poulet marinées au citron ou encore une assiette de charcuteries fines. Les mets épicés comme une cuisine asiatique douce, des nems ou des samoussas, trouveront aussi en lui un compagnon rafraîchissant. Un accord classique de la région reste la tarte aux fraises ou une poêlée de rillauds angevins.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce rosé demi-sec entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes fruités. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, il se révèle être un vin convivial, idéal pour un apéritif ou un repas léger ensoleillé.
