Vins Cabernet-d'anjou Soupçon de Fruit - 2023

Avis Viniou

Le vin Soupçon de Fruit 2023 est un Cabernet-d’Anjou, un rosé demi-sec issu principalement du cépage Cabernet Franc, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon, typique de cette appellation. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et un été chaud, promet des fruités éclatants et de la fraîcheur. Sa robe lumineuse annonce un nez marqué par des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise et la groseille, parfois rehaussés de notes de bonbon anglais. En bouche, la douceur du demi-sec équilibre parfaitement l’acidité vive et met en valeur la gourmandise du fruit, tout en conservant une agréable légèreté grâce à une vinification soigneusement maîtrisée qui favorise la fraîcheur et l’éclat aromatique.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses vins rosés tendres et fruités. Le climat océanique tempéré, modéré par la Loire, assure une maturation progressive et harmonieuse des raisins. Les sols variés, du schiste à l’argile en passant par les calcaires tuffeaux, offrent une grande diversité d’expression pour les vins, contribuant à la palette aromatique et à la structure typique des vins de cette zone. Historiquement, la région produit des rosés à la douceur élégante, véritables ambassadeurs d’un art de vivre ligérien où la convivialité prime.

Pour sublimer un Soupçon de Fruit 2023, privilégiez des accords gourmands et conviviaux. Il accompagne à merveille la cuisine estivale, comme une salade de melon et jambon cru, des grillades de volaille ou de poisson, mais aussi la cuisine traditionnelle régionale, telle qu’un sandre au beurre blanc ou des rillauds d’Anjou. Avec des desserts fruités, comme une tarte aux fraises ou une salade de fruits rouges, ce rosé demi-sec saura aussi révéler toute sa gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cabernet-d’Anjou entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son équilibre et l’exubérance de ses arômes fruités. Je vous conseille également de le déguster jeune, dans les deux à trois ans, afin de profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa friandise.