Vins Cabernet-d'anjou Domaine Pré Clos - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pré Clos propose ici un Cabernet-d'Anjou 2023, un vin rosé demi-sec caractéristique de cette appellation et de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, parfois complété par du cabernet sauvignon, ce rosé exprime toute la gourmandise des fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la groseille, relevée par une légère touche florale. La cuvée 2023 séduit par sa fraîcheur, son équilibre subtil entre douceur et vivacité, et sa jolie robe brillante aux reflets saumonés. La vinification en demi-sec conserve une part de sucres résiduels qui arrondissent le palais, sans jamais alourdir le vin, grâce à une acidité naturelle très présente.

L’Anjou-Saumur, situé au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique qui apporte douceur et régularité. Les sols des coteaux de l’Anjou alternent entre tuffeau, schistes, et argilo-calcaires, conférant aux vins expression et caractère. Histoire et savoir-faire viticole se mêlent ici depuis le Moyen-Âge : les rosés demi-secs, issus de cabernet, sont devenus la signature de l’appellation, réputée pour ses vins souples, aromatiques et accessibles.

Ce Cabernet-d’Anjou accompagnera parfaitement une cuisine estivale et conviviale : il sublimera des salades composées avec melon et jambon cru, des nems ou samoussas aux légumes, ou encore une cuisine sucrée-salée comme les brochettes de volaille marinées au miel et épices. Sur le plan régional, il s’accordera avec une tarte aux rillauds d’Anjou ou un dessert léger aux fruits rouges, son moelleux faisant ressortir le côté fruité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce rosé demi-sec frais, entre 8 et 10°C. Veillez toutefois à ne pas le servir trop froid afin de préserver la richesse aromatique et la douceur en bouche. Ce vin se prête à la convivialité, que ce soit à l’apéritif ou tout au long d’un repas léger.