Vins Cabernet-d'anjou Delhaize - 2020

Le Cabernet d’Anjou du Château Delhaize 2020 est un rosé issu principalement des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, cultivés sur les rives du Layon. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité des raisins, après un été chaud rythmé par quelques pluies bénéfiques, offrant ainsi une expression fruitée et équilibrée du terroir. La vinification privilégie une fermentation lente à basse température, préservant la fraîcheur et les arômes délicats du vin, signature caractéristique des rosés de cette appellation.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols de schistes et de tuffeau qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, adouci par la présence de la Loire, favorise une maturation lente et régulière des baies, permettant de conserver une acidité vivifiante idéale pour les vins rosés. Forte d’une longue tradition viticole, l’appellation Cabernet-d’Anjou est reconnue pour ses rosés demi-secs gourmands et fruités, parfaits à l’apéritif ou sur des plats estivaux.

Le Château Delhaize 2020 propose une robe délicatement rosée, un nez sur la fraise des bois, la framboise et une touche florale. En bouche, la fraîcheur s’accompagne d’une sucrosité légère équilibrée par une fine acidité. Pour les accords mets-vins, il s’accordera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, un tian de légumes d’été, des rillettes de poisson ou encore le célèbre sandre au beurre blanc de la région. Côté fromages, privilégiez les fromages frais ou à pâte molle.

Pour la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur aromatique. Il s’appréciera jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour profiter de toute sa vivacité et de ses arômes fruités. Une belle option conviviale à savourer lors de repas informels ou de pique-niques gourmands.