Vins Cabernet-d'anjou Domaine Des Forges - Le R - 2018

Le Domaine Des Forges signe ici un Cabernet-d’Anjou rosé issu du millésime 2018, cuvée Le R. Cette appellation, nichée au cœur de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses vins rosés à la robe éclatante, souvent élaborés majoritairement à partir de cabernet franc et de cabernet sauvignon, même si les proportions exactes peuvent varier d’un domaine à l’autre. Ce rosé exprime généralement un style tendre, frais et fruité, couramment associé à des notes de fraise, de groseille, et parfois une touche de bonbon acidulé. Le millésime 2018 fut marqué dans la région par une belle maturité des raisins, apportant une richesse aromatique et une gourmandise supplémentaire au vin.

La Vallée de la Loire, et particulièrement l’Anjou, bénéficie d’un climat doux, influencé par la Loire elle-même et la proximité de l’Atlantique, favorisant la lente maturation des baies et l’expression d’une belle fraîcheur. Les sols majoritairement schisteux de ce secteur apportent finesse et subtilité aux vins, tandis que la tradition viticole locale, riche de plusieurs siècles, a forgé une identité singulière aux rosés de l’appellation.

Pour accorder cette cuvée Le R, on pense immédiatement à la convivialité et à la fraîcheur. Elle s’invitera à merveille à l’apéritif, en accompagnement de charcuteries fines ou d’une salade composée. Les poissons de Loire, comme le sandre ou l’anguille fumée, trouveront ici un partenaire idéal. Plus localement, on n’hésitera pas à la proposer avec des rillauds d’Anjou, ou un chèvre frais accompagné d’herbes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Cabernet-d’Anjou bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur naturelle et son fruité, tout en préservant une agréable vivacité en bouche. Ce rosé, parfait pour les moments de partage, pourra se boire jeune pour profiter pleinement de ses arômes croquants.