Vins Cabernet-d'anjou Domaine Des Forges - Le R - 2023

Le Domaine Des Forges propose ici un Cabernet-d’Anjou rosé, millésime 2023, sous la cuvée Le R. Cette appellation, issue de la région d’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses rosés frais, équilibrés et gourmands. Même si les assemblages peuvent légèrement varier, les rosés d’Anjou sont généralement élaborés à partir de cabernets, notamment le Cabernet Franc et/ou le Cabernet Sauvignon. La cuvée Le R 2023 se distingue probablement par une robe lumineuse, aux reflets violacés, et un nez expressif offrant des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise, la framboise et la groseille. À la bouche, on attend un vin suave, légèrement tendre, alliant fraîcheur et douceur fruitée, grâce à une vinification soigneusement menée pour préserver le croquant du fruit et l’équilibre entre vivacité et rondeur.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente des raisins, protégeant ainsi leurs arômes délicats et leur acidité naturelle. Les sols ici sont variés, allant des schistes sombres aux tuffeaux calcaires, ce qui confère une grande diversité de styles et d’expression aux vins. L’histoire viticole de la vallée de la Loire est ancienne, façonnée par la Loire et ses affluents ; elle s’illustre par la production de vins parmi les plus appréciés de France, notamment les rosés dits « tendres » ou délicatement sucrés de l’Anjou.

Pour sublimer ce rosé du Domaine Des Forges, privilégiez des accords frais et conviviaux : salades estivales composées de melon et de jambon cru, cuisine asiatique légèrement épicée ou encore grillades de volaille en marinade aux herbes. Pour une alliance régionale, une tarte aux rillauds ou un fromage de chèvre frais d’Anjou seront parfaits. Ce style de vin accompagne également avec bonheur des desserts à base de fruits rouges.

Pour la dégustation, servez ce Cabernet-d’Anjou rosé à une température comprise entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la gourmandise. Il s’agit d’un vin à savourer jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression fruitée.