Vins Cabernet-d'anjou Domaine Réthoré

Ce Cabernet-d’Anjou du Domaine Réthoré, présenté dans un format 75 cl, offre une belle illustration du style emblématique des rosés demi-secs de la Vallée de la Loire. Issu de l’appellation Cabernet-d’Anjou, ce vin allie douceur et fraîcheur, exprimant tout le charme d’une vinification soignée, souvent marquée par des arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille) et parfois une note florale discrète. Sa bouche tendre, relevée d’une fraîcheur acidulée, résulte d’un équilibre subtil entre sucre résiduel et vivacité, rendant ce rosé particulièrement accessible et gourmand. L’étiquette « non millésimé » suggère un assemblage de plusieurs années, réalisé dans le but de maintenir la constance du style maison.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, profite d’un terroir varié avec des sols schisteux, argilo-calcaires et parfois de tuffeau, propices à la culture de cépages adaptés aux rosés. L’influence du climat océanique, adouci par la Loire, favorise une maturation lente des raisins et des vendanges garantissant l’expression fruitée du vin. Historiquement, la région s’est illustrée par sa diversité viticole et son savoir-faire ancestral, positionnant ses rosés demi-secs comme des vins de plaisir, désaltérants et conviviaux.

Ce Cabernet-d’Anjou rosé accompagne merveilleusement la cuisine estivale et légère. Il s’apprécie avec des salades composées, des plats exotiques légèrement épicés ou des brochettes de volaille et de légumes grillés. Il enchantera également un pique-nique en bord de Loire ou un apéritif gourmand, servi avec du fromage de chèvre frais ou des rillettes de poisson. Pour une expérience authentique, associez-le à une tarte aux fraises ou à une salade de fruits rouges, qui feront écho à son caractère fruité.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes de ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse permettra d’apprécier sa vivacité et son expression fruitée, idéales lors des journées ensoleillées ou des repas conviviaux.