Vins Anjou Domaine des Deux Vallées - Bellevue - 2017

Avis Viniou

Le Domaine des Deux Vallées nous offre avec sa Cuvée Bellevue 2017 un vin rouge sec de l'appellation Anjou, nichée au cœur de la région Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée, issue principalement des cépages typiques de la région tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, se caractérise par son équilibre entre fraîcheur et structure. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, doté de sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité élégante. Élaboré avec soin, ce vin reflète la tradition viticole et l'attention portée au terroir. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et son riche patrimoine culturel, est réputée pour ses vins expressifs et raffinés. Le Domaine des Deux Vallées, fort de son histoire et de sa réputation, s'est distingué pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

En termes d'accord mets-vins, ce vin rouge Anjou se marie à merveille avec des plats à base d'agneau ou de canard, sublimant leurs saveurs avec ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes saura mettre en valeur les arômes subtils du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, un rôti de porc aux pruneaux constitue également un accord délicieux, fusionnant les richesses culinaires du territoire avec le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Bellevue 2017, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir les arômes délicats du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis explorez ses arômes de fruits rouges, de violette et de nuances épicées au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture harmonieuse avant de savourer sa finale persistante et rafraîchissante. Bonne dégustation !