Avis Viniou
Le Domaine Belargus, situé en Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, nous offre une Cuvée Treilles 2020 d'une finesse remarquable. Ce vin blanc sec, produit avec soin, tire son nom de son terroir unique, composé de schistes et riche en microclimats. Le Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, s'exprime ici avec pureté et élégance, soulignant des notes florales et fruitées équilibrées par une belle minéralité. Le millésime 2020 est marqué par une maturation optimale grâce à un climat favorable, offrant un vin à la fois frais et complexe. Le Domaine Belargus, respecté pour son savoir-faire ancestral et ses pratiques viticoles durables, incarne l'essence de l'Anjou dans chacune de ses bouteilles.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, dont la délicatesse résonne avec la fraîcheur et les nuances minérales du Chenin. Un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le fameux Valençay, saura également créer une alliance parfaite. Pour un mariage régional, essayez-le avec un plat typique tel que le sandre au beurre blanc, qui mettra merveilleusement en lumière son équilibre entre acidité et rondeur.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Treilles 2020, servez-le à une température de 10-12°C. Un bref passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, avant de prendre le temps de humer son bouquet complexe mêlant notes florales, fruits à chair blanche et une pointe de minéralité. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa belle persistance en bouche, qui révèle toute la typicité du terroir d'Anjou.
