Vins Anjou Domaine Belargus - treilles - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Belargus propose ici la cuvée Treilles, un Anjou blanc sec issu du millésime 2021. Ce vin provient principalement du cépage chenin blanc, emblématique de la région, cultivé en biodynamie, ce qui confère au vin une belle empreinte du terroir et une grande pureté d’expression. Les raisins proviennent de vignes en coteaux, et le travail minutieux du domaine offre une vinification respectueuse, favorisant l’éclat du fruit et la précision des arômes. L’élevage sur lies fines permet d’apporter volume et complexité, tout en conservant la fraîcheur et la minéralité typiques des grands chenins de l’Anjou.

L’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, est reconnu pour la diversité de ses terroirs, notamment ses sols de schistes, d’argiles et de graviers qui offrent au chenin blanc une expression très contrastée. Le climat ici se caractérise par une douce influence océanique tempérée, assortie d’un bel ensoleillement estival et des précipitations modérées, favorables à la maturité lente du chenin. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen-Âge, époque à laquelle ses blancs étaient déjà réputés dans tout le royaume de France.

La cuvée Treilles d’un beau millésime comme 2021 s’accordera parfaitement avec des poissons nobles comme un sandre au beurre blanc, la volaille de Loué rôtie à la crème ou des plats régionaux tels qu’une tarte fine aux poires et au fromage de chèvre. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou les fromages de chèvre frais révèleront également la finesse du vin.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et admirer sa palette aromatique subtile. Servez-le dans de grands verres et n’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant le service afin de déployer pleinement ses arômes minéraux et floraux.