Le Domaine Belargus, situé au cœur de l’Anjou, signe avec sa cuvée Treilles 2019 un vin blanc sec d’une grande distinction. Issu principalement de Chenin blanc, cépage phare de la région, le vin provient d’un terroir particulier aux pentes marquées et à l’exposition idéale. La parcelle « Les Treilles », nichée sur des sols de schistes et exposée sud, permet au Chenin de s’exprimer avec intensité, donnant des vins à la fois puissants, élégants et d’une grande fraîcheur. La vinification, précise et respectueuse, vise à préserver la pureté du fruit, mettant en avant la minéralité et la subtilité aromatique du cépage.
L’Anjou, dans la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, influencé par la Loire qui adoucit les contrastes thermiques. Le sol, riche en schistes et en altérites, confère aux vins blancs une empreinte minérale inimitable, tandis que l’histoire viticole y remonte à plusieurs siècles, affirmant l’Anjou comme l’un des berceaux du Chenin. Les vignerons de la région conjuguent tradition et innovation pour révéler le potentiel exceptionnel de leurs terroirs.
La cuvée Treilles 2019 est aromatique, tendue, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, une touche de fruits à noyau et une minéralité subtile rappelant la pierre humide. Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés tels qu’un sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques snackées, ou encore un chèvre frais affiné de la région. Un poulet à la crème ou des ravioles aux champignons mettront également en valeur sa fraîcheur et sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Treilles à une température de 10-12°C. Pensez à la carafer légèrement si le vin est dégusté dans sa jeunesse afin d’aérer son bouquet. Dans ces conditions, il révèlera toute la finesse et la richesse de son terroir, et pourra même être suivi tout au long du repas.
