Vins Anjou Domaine des Forges - Le Poil de Lièvre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Forges, situé dans la pittoresque région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, présente une Cuvée Le Poil de Lièvre 2022 qui incarne l'élégance et la diversité de ce terroir. Issu d'un assemblage savamment orchestré, ce vin rouge sec se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La région d'Anjou est renommée pour son climat tempéré par la Loire et ses sols variés, allant du schiste à l'argile, qui apportent profondeur et finesse aux vins. Le Domaine Des Forges jouit d'une solide réputation depuis plusieurs générations, alliant tradition et innovation pour produire des vins reflétant les caractéristiques uniques de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui respectent sa structure et ses arômes. Un canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes s'accordera admirablement avec les nuances fruitées et épicées de la Cuvée Le Poil de Lièvre. Si vous souhaitez explorer des associations régionales, le boudin noir aux pommes ou une terrine de gibier relevée serait un choix judicieux, créant une harmonie gustative avec le caractère authentique du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure libérera ses arômes subtils et sa structure tannique. À la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets pourpres, puis humez les senteurs de fruits noirs et d'épices qui s'en échappent. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et profondeur, avec une finale persistante qui témoigne de son potentiel de garde et de sa typicité.