Vins Anjou Domaine Bellevue - Ecume de Bellevue - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bellevue, situé dans l'appellation Anjou de la Vallée de la Loire, nous propose sa Cuvée Ecume de Bellevue 2023. Ce vin blanc sec est typique de la région, mettant souvent en avant le cépage Chenin Blanc, apprécié pour sa capacité à exprimer le caractère du terroir. La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés allant des calcaires aux schistes, associés à un climat tempéré qui favorise une belle expression aromatique. Domaine Bellevue, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole locale, s'engage à produire des vins qui respectent à la fois l'environnement et le patrimoine de son terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats délicats comme un filet de sandre au beurre blanc, un classique de la région, ou encore un risotto aux asperges. Les notes fraîches et minérales de ce vin se marieront également à la perfection avec des fromages de chèvre affinés, typiques de la Loire, qui rehausseront son élégance sans l'éclipser.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Ecume de Bellevue à une température de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin jeune, mais il peut bénéficier d'un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe éclatante, découvrez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur en bouche.