Vins Anjou Château Bellevue - Ecume de Bellevue - 2023

Avis Viniou

Le Château Bellevue nous propose ici sa cuvée Ecume de Bellevue 2023, un vin blanc sec issu de l'appellation Anjou, dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 provient probablement de cépages tels que le Chenin Blanc, typique de cette région et renommé pour sa capacité à offrir des vins à la fois vifs et élégants. L'absence de certification biologique ou de particularités notables dans la vinification indique un respect des méthodes traditionnelles, visant à préserver la pureté du fruit.

L'Anjou, nichée dans la vaste Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés pas excessivement chauds, favorables à la culture de la vigne. Le sol y est généralement argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, la région viticole d'Anjou-Saumur est renommée pour la diversité de ses vins et son savoir-faire ancestral, avec des vignobles qui s'étendent le long des collines surplombant la Loire.

Cette cuvée Ecume de Bellevue, avec sa richesse aromatique et sa fraîcheur, accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un bar ou un sandre. Des crustacés comme le homard ou les langoustines se marieront également à merveille avec sa vivacité. Pour rester sur des accords régionaux, associez ce vin avec des rillettes de poissons fumés, une spécialité de la Loire.

Pour profiter au mieux de ce vin blanc sec, je vous recommande de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d'apprécier pleinement son équilibre entre acidité et structure.