Avis Viniou
Le Baron de la Varière 2020 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Anjou, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, notamment dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc, connu pour ses arômes fruités et ses tanins fins. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds apportant une concentration optimale. Le terroir calcaire d'Anjou confère au vin une minéralité distincte, tandis que la vinification traditionnelle préserve l'authenticité des saveurs. La région de la Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré, modéré par l'influence de la Loire, et ses sols diversifiés, qui contribuent à la complexité des vins. Le Château Baron de la Varière a su bâtir une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui exaltent ses arômes subtils et sa texture veloutée. Une pintade rôtie accompagnée de champignons sauvages sautés apportera une harmonie savoureuse. Les assiettes de charcuterie fine, telles que le saucisson sec ou le jambon de Bayonne, s'allieront également à merveille avec ses notes fruitées. Pour une touche régionale, essayez l'agneau de Poitou-Charentes en sauce légère, qui fera écho aux traditions gastronomiques locales tout en sublimant le vin.
Lors de la dégustation, servez le Baron de la Varière 2020 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez les notes de fruits rouges, de poivron et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la longueur en bouche caractéristique des vins de cette région emblématique.
