Vins Anjou Domaine Des Trottières - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Trottières propose un Anjou rouge 2023 issu de la région viticole dynamique de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin rouge sec, bien que non précisé quant à son cépage, est généralement composé de Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur marquée. Le millésime 2023, malgré sa jeunesse, promet une belle expression fruitée et une structure équilibrée grâce au terroir argilo-calcaire typique de la région. L'Anjou bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés qui apportent complexité et diversité au vin. Le Domaine Des Trottières est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et de l'environnement, renforçant la personnalité authentique de ses vins.

Pour accompagner cet Anjou rouge, optez pour des mets comme un rôti de porc aux herbes, une ratatouille méditerranéenne ou un plateau de charcuteries. Les saveurs subtiles du vin s'harmoniseront également avec des plats régionaux tels qu’un ragoût d’agneau à l’Angevine, accentuant les notes épicées et fruitées du vin. Ces accords apporteront une synergie exquise entre la cuisine aromatique et les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique aux notes de fruits rouges et herbacées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture élégante et sa vive fraîcheur. Ces étapes de dégustation souligneront l’équilibre et la richesse de cet Anjou rouge.