Vins Anjou Clau de Nell - 2015

Avis Viniou

Le Clau de Nell 2015 est un vin rouge d'exception provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Anjou au sein de l'Anjou-Saumur. Ce vin est issu de vignes cultivées avec soin, respectant des pratiques biodynamiques qui favorisent l'expression pure du terroir. En bouche, il se caractérise par une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois, typiques des vins de cette région. Non seulement la vinification sans ajout de produits chimiques exogènes respecte la typicité du cépage, mais elle révèle également la richesse minérale du sol.

La région de la Vallée de la Loire, connue pour sa diversité de microclimats, profite d'une influence océanique qui adoucit le climat. Les sols de l'Anjou sont principalement composés de schiste, ce qui confère aux vins produits ici une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. L’Anjou possède une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, contribuant ainsi à la renommée des vins de Loire dans le monde.

Pour accompagner ce Clau de Nell 2015, pensez à des plats qui sauront sublimer la finesse de ce vin rouge. Des plats à base de volaille comme un suprême de pintade aux champignons ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ses tannins soyeux. Pour un accord local, un ragoût d'agneau aux herbes de Provence pourrait faire ressortir ses arômes terreux.

Pour profiter pleinement de votre Clau de Nell 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage préalable d'une heure permettra de libérer toute la complexité aromatique de ce vin, garantissant ainsi une expérience de dégustation optimale.