Vins Anjou Clau de Nell - 2017

Avis Viniou

Le Clau de Nell 2017 est un vin rouge produit dans l'appellation Anjou, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce domaine est reconnue pour sa viticulture en biodynamie, méthode respectueuse de l'environnement qui valorise l'expression pure du terroir. Bien qu'il ne soit pas précisé, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir du cépage Cabernet Franc, parfois avec un ajout de Grolleau ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est réputé pour ses conditions climatiques propices, offrant des vins équilibrés et élégants.

La Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de terroirs et ses paysages variés. L'Anjou bénéficie d'un climat océanique tempéré, adouci par la Loire, avec des sols souvent composés de schiste, de calcaire, et d'ardoises qui contribuent à la complexité aromatique des vins. La région a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, et elle est souvent considérée pour produire des vins raffinés et pleins de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge d'Anjou, les viandes rôties ou grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf seront des alliées parfaites. Les plats régionaux comme les rillauds d'Anjou, un plat de viandes confites, se marient également bien avec ce type de vin. Pour les amateurs de fromage, un Valençay ou un Cendré de Niort accentueront son caractère fruité et épicé.

Lors de la dégustation, servez le Clau de Nell 2017 à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de mettre en avant ses tanins souples et ses notes de fruits rouges mûrs. Une légère aération, en le carafant une heure avant de le servir, pourrait également permettre à ce vin biodynamique de s’exprimer au mieux.