Vins Anjou Vignoble du Haut Fourneau - 2018

Avis Viniou

Le Vignoble du Haut Fourneau, situé dans l'appellation Anjou AOC, nous offre ici un vin rouge sec de l'année 2018. Ce millésime provient de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges d'Anjou AOC sont souvent constitués de Cabernet Franc, parfois associé au Cabernet Sauvignon. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges avec des notes herbacées et une structure en bouche qui varie selon le vieillissement et les méthodes de vinification employées.

La Vallée de la Loire est une des régions les plus vastes et diversifiées viticoles de France, bénéficiant d'un climat tempéré océanique à l'ouest et semi-continental plus à l'est, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols de l'Anjou sont principalement composés de schiste, qui donne aux vins leur expression minérale caractéristique. L'Anjou possède une histoire viticole riche remontant au Moyen Âge, et les vignerons de cette région sont connus pour leur savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin rouge d'Anjou, privilégiez des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un accord classique pourrait être un filet mignon de porc aux herbes de Provence, ou encore un poulet aux champignons. Les fromages de la région, tels qu'un chabichou du Poitou, viendront également sublimer votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération d'une heure en carafe avant dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes et de profiter au mieux de sa complexité.