Vins Anjou Vignoble du Haut Fourneau - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble du Haut Fourneau présente un Anjou Rouge millésimé 2022, provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région historique d'Anjou-Saumur. Ce vin se distingue par des cépages locaux minutieusement sélectionnés, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici, typiques de l'appellation Anjou Rouge, souvent dominée par le Cabernet Franc. La vendange de 2022, marquée par un climat généreux, a permis d'extraire des arômes fruités intenses et une belle structure tannique. Le terroir unique, avec ses sols variés composés de schistes et de graviers, ajoute à la complexité aromatique et à la finesse de ce rouge. Le domaine du Haut Fourneau témoigne d'un riche héritage viticole, reconnu pour sa philosophie alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en soulignent les notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un fromage de chèvre affiné tels qu'un Selles-sur-Cher se marieront parfaitement. Ces accords sauront souligner les nuances du vin tout en apportant une harmonie gustative. Les plats régionaux tels que le rillaud d’Anjou, spécialité locale, mettront en avant le caractère du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets violacés, caractéristique de sa jeunesse. Au nez, découvrez une symphonie d'arômes de fruits rouges et noirs, avec une pointe épicée. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux. Chaque étape de la dégustation révélera l'élégance de ce vin.