Vins Anjou Château Plaisance - Sur la Butte - 2020

Avis Viniou

Le Château Plaisance, cuvée "Sur la Butte", millésime 2020, est un vin rouge issu de l'appellation Anjou AOC dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire. Cette cuvée particulière est cultivée selon les principes de la biodynamie, ce qui témoigne de l'engagement du domaine à respecter la nature et les cycles lunaires. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les rouges d'Anjou sont souvent composés de cabernet franc ou cabernet sauvignon, apportant des saveurs riches et fruitées. Anjou-Saumur est un sous-région reconnue pour sa diversité de terroirs avec des sols schisteux et argilo-calcaires, qui nourrissent les vignes en leur procurant profondeur et minéralité. L'année 2020, relativement clémente après un été chaud, a permis une bonne maturité des raisins, offrant à ce vin une belle expression aromatique.

La région de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique qui est influencé par des brises marines et des pluies modérées. Anjou-Saumur est une région qui a su maintenir une viticulture dynamique grâce à son histoire riche et son patrimoine de châteaux emblématiques, attirant amateurs de vins et touristes épris d'authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge expressif, considérez des plats qui en exalteront les saveurs telles qu’un ragoût d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un canard aux cerises pour sublimer ses notes fruitées. Des plats traditionnels de la région comme le coq au vin d’Anjou ou un rôti de porc aux pommes confiront également une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une demi-heure à une heure permettra à ce vin biodynamique de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.