Avis Viniou
Le Domaine La Montcellière nous propose un Anjou AOC rouge millésime 2022, un vin au charme incontestable, typique de l'Anjou-Saumur située dans la magnifique région de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui lui confère une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2022 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, bénéficiant d'une climatologie favorable avec des étés chauds et ensoleillés, suivis de nuits relativement fraîches, ce qui a permis de préserver l'acidité et d'accentuer les arômes fruités du vin.
La Vallée de la Loire, surnommée le "Jardin de la France", est célèbre pour sa diversité de styles de vins et ses magnifiques châteaux. Son climat est tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, et ses sols varient de schisteux à calcaires, offrant une gamme d'expressions uniques aux vins. Historiquement, région royale depuis le Moyen Âge, elle a toujours été prisée pour ses vins raffinés et légers.
En matière d'accords mets-vins, cet Anjou rouge se marie harmonieusement avec des plats comme le coq au vin ou un rôti de bœuf aux herbes. Pour une touche régionale, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou un fromage de chèvre affiné comme le Chavignol. Son côté fruité et ses tanins souples se marient également bien avec des plats à base de légumes grillés ou des terrines.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et d’épices, tout en dévoilant sa texture élégante. Aérer le vin une heure avant de le servir peut également aider à développer sa complexité. Assurez-vous aussi de le conserver dans un endroit frais et sombre pour préserver ses qualités jusqu’à sa dégustation.
