Vins Anjou Domaine Des Noëls - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Des Noëls 1998, Anjou AOC, est un vin rouge captivant en provenance de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, France. En l'absence de détails spécifiques sur l'assemblage, nous supposons que ce vin est probablement élaboré à partir des cépages communs de la région, tels que le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, connus pour produire des vins souples avec une légère acidité et des tanins modérés lorsqu'ils évoluent bien avec l'âge. Ce millésime 1998 est une belle illustration du potentiel de garde des vins de cette région, délivrant des arômes mûrs et complexes qui se sont patiemment développés au fil des années.

La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité climatique et sa mosaïque de sols. Anjou-Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui adoucissent les conditions, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, composés de schistes, de tuffeau et d’argile, enrichissent la vigne en minéraux, apportant complexité et profondeur aux vins.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux qui feront écho à sa complexité. Bien qu'il soit agréable avec des fromages affinés, comme un crottin de Chavignol, il se mariera à merveille avec des viandes grillées comme un magret de canard aux baies de cassis ou un gigot d'agneau rôti parfumé aux herbes de Provence, des plats qui résonnent avec les traditions culinaires de la région.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement carafé, à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer ses arômes subtils de manière optimale, offrant ainsi une expérience de dégustation raffinée et mémorable.