Avis Viniou
Le Château Breuil, avec sa cuvée Clos du Frère Étienne 2023, propose un Anjou blanc issu principalement du cépage Chenin, emblématique de la région. Ce millésime 2023 se distingue par sa robe lumineuse, d’un jaune pâle aux reflets argentés. La vinification, menée selon des pratiques biologiques, met en avant la pureté du fruit, soulignée par la fraîcheur vibrante du terroir. Sur ce Clos, les sols de schistes et de tuffeau apportent une minéralité singulière et une structure élégante, tandis que le climat océanique tempéré favorise des maturités lentes et un équilibre parfait entre vivacité et complexité aromatique. Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de poires fraîches, soutenus par une touche légèrement miellée et une note crayeuse typique du Chenin sur ce terroir ligérien.
Le vignoble d’Anjou-Saumur bénéficie d’une grande diversité géologique, marquée par l’alternance de sols argilo-calcaires et de schistes. Cette mosaïque autorise une belle variété d’expressions du Chenin, qui puise dans ces sols toute sa finesse et sa tension minérale. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, a su bâtir sa réputation sur des crus à la fois précis et élégants, offrant des vins blancs secs d’une fraîcheur superbe, toujours équilibrés entre fruité et vivacité.
Ce vin est le compagnon idéal de la gastronomie légère et raffinée. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées, ou une volaille à la crème. Pour une expérience locale, tentez-le avec un sandre de Loire ou des rillettes de poisson. Les fromages de chèvre affinés, tels que le célèbre Selles-sur-Cher ou le Valençay, exalteront également ses qualités de fraîcheur et de minéralité.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Clos du Frère Étienne, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut être bénéfique pour ouvrir davantage ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Avec sa structure et sa vivacité, ce vin pourra également gagner en complexité sur quelques années de garde.
