Vins Anjou Domaine La Fée du Lys - Cuvée Selene - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Fée du Lys, avec sa cuvée Séléné 2020, nous propose un vin rouge issu de l’appellation Anjou AOC, en plein cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, l’Anjou rouge privilégie traditionnellement le cabernet franc, parfois complété par du cabernet sauvignon. Le millésime 2020 en Loire fut marqué par un printemps chaud et sec, suivi d’un été modérément chaud, offrant des raisins sains, mûrs, et une belle expression aromatique. Les vins rouges d’Anjou présentent souvent une belle robe rubis, un nez sur les fruits rouges frais (cassis, framboise) et parfois des nuances florales ou poivrées. La vinification en sec souligne la fraîcheur et le caractère gouleyant, tout en assurant une matière en bouche élégante, aux tanins fins.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales à mesure qu’on s’éloigne de l’Atlantique. Les sols variés alternent entre schistes sombres, tufs calcaires et graviers, offrant des typicités affirmées selon les parcelles. L’Anjou, berceau d’une histoire viticole séculaire, a toujours su préserver un savoir-faire où règne l’équilibre entre vivacité, fruit et structure, reflet de cette région aussi gourmande que raffinée.

Pour accompagner la cuvée Séléné du Domaine La Fée du Lys, privilégiez des mets de terroir et des plats conviviaux. Un filet mignon de porc aux pruneaux, une pissaladière, ou encore une volaille rôtie aux herbes mettront en valeur la fraîcheur du vin. Si vous aimez les accords locaux, tentez l’association avec un sandre au beurre rouge ou une rillette d’Anjou, pour souligner le mariage entre la souplesse du vin et la gourmandise des plats régionaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après une légère aération afin de révéler toute la palette aromatique. Ce vin pourra également s’exprimer agréablement après un ou deux ans de garde, pour que les tanins s’arrondissent et la structure s’affine encore davantage.