Vins Anjou Domaine La Fée du Lys - Cuvée Selene - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Fée du Lys signe avec la cuvée Séléné 2020 un vin rouge issu de l’appellation Anjou AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire. Si le fiche ne précise pas le ou les cépages employés, l’Anjou rouge privilégie quasi exclusivement le cabernet franc, parfois assemblé au cabernet sauvignon ou à un peu de pineau d’aunis, conférant à ce vin un profil aromatique à la fois fruité et gourmand, avec souvent une belle fraîcheur et des tanins souples. Le millésime 2020 est reconnu dans la région pour la belle maturité des raisins, donnant des vins expressifs et équilibrés. Les sols riches en schistes et tuffeau constituent un terroir unique, permettant d’obtenir des rouges dotés d’une belle structure sans jamais sacrifier l’élégance et la buvabilité.

L’Anjou-Saumur est une zone clé de la Loire viticole, où l’influence océanique tempère le climat, apportant fraîcheur et régularité à la maturation des raisins. La diversité des sols, mélange de schistes, de grès et parfois de limons, favorise des vins singuliers, tant en blanc qu’en rouge. Le vignoble, datant de l’époque gallo-romaine, s’est développé au fil des siècles grâce à la Loire, artère commerçante historique, et propose aujourd’hui des vins alliant richesse du fruit et fraîcheur caractéristique du climat ligérien.

La cuvée Séléné trouvera volontiers sa place à table auprès de mets issus du terroir local : un carré d’agneau persillé, des rillauds d’Anjou ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes racines. Pour une alliance végétarienne, un gratin de poireaux à la béchamel ou une poêlée de champignons mettront en avant la vivacité et les notes fruitées du vin. Sa structure permet aussi d’accompagner des fromages de caractère comme le reblochon ou le curé nantais.

Pour savourer au mieux ce rouge d’Anjou, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille trente minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Profitez alors de ses arômes de fruits rouges, de violette et de poivre, signature élégante du cabernet franc en Loire.