La cuvée Quart des Noëls 2023 du domaine Pierre Ménard se présente comme un vin blanc demi-sec emblématique de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Chenin blanc, cépage phare de la région, ce vin exprime à merveille la richesse du terroir ligérien. Méthodes de vinification précises, vendanges manuelles à pleine maturité et élevage soigné en fûts contribuent ici à révéler une belle intensité aromatique, allant des notes de fruits blancs mûrs, de coing, d’agrumes confits à une touche minérale caractéristique. La bouche, équilibrée par une fraîcheur bien intégrée et une suavité maîtrisée, offre une finale longue marquée par une subtile douceur typique des demi-secs.
L’Anjou représente l’une des grandes terres de blancs de la Vallée de la Loire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, idéal pour le développement d’arômes fins et d’une belle acidité. Les sols schisteux et argilo-calcaires participent à offrir une dimension minérale aux vins, renforçant leur signature gustative. Historiquement, l’Anjou a toujours su valoriser les expressions du Chenin, cépage d’une polyvalence remarquable, aussi à l’aise en sec qu’en liquoreux. La tradition viticole de cette région, inscrite dans un riche patrimoine, fait de ses vins des compagnons naturels de la table.
Ce demi-sec s’accordera parfaitement avec de nombreux plats. Il sublimera des accords classiques de la Loire tels qu’un sandre au beurre blanc, un poulet à la crème et aux champignons, ou encore un crottin de Chavignol affiné. Les saveurs sucrées-salées, comme un tajine de poulet aux abricots ou des crevettes sautées au gingembre, se marieront joliment à sa rondeur. Pour un accord régional, pensez à un pâté aux prunes ou une tarte fine aux pommes.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation, afin de laisser s’épanouir ses parfums raffinés.
