La cuvée Quart des Noëls 2023 du domaine Pierre Ménard est un vin blanc sec issu de l'appellation Anjou AOC, au cœur de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré majoritairement à partir de Chenin Blanc — cépage emblématique de la région — se distingue par sa pureté d’expression et la finesse de son terroir. Le millésime 2023, marqué par une météo capricieuse mais relativement clémente lors des vendanges, offre des raisins mûrs, porteurs d’une belle acidité naturelle. Le terroir des Quart des Noëls, composé de schistes et d’argiles, confère au vin minéralité, tension et une légère touche saline en finale. La vinification, généralement précise et respectueuse, privilégie une fermentation lente et un élevage sur lies, accentuant la texture, la complexité et l’expression aromatique du Chenin.
Le vignoble d’Anjou-Saumur est réputé pour ses paysages vallonnés, traversés par la Loire. Son climat océanique tempéré et ses sols variés de schistes, tufs et argiles en font un terroir d’exception pour le Chenin Blanc. L’Anjou, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, mêle tradition et renouveau, porté par des vignerons talentueux comme Pierre Ménard. Cette région offre une palette de vins allant des blancs secs racés aux liquoreux d’une grande finesse.
Ce vin blanc sec, pur et tendu, s’accordera magnifiquement avec des produits locaux tels qu’un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poissons de Loire. Il saura aussi sublimer des fromages à pâte molle, notamment un crottin de Chavignol affiné ou une tomme de chèvre. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme une salade thaï aux crevettes, bénéficieront également de sa fraîcheur et de sa vivacité.
Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est recommandé de servir la cuvée Quart des Noëls 2023 à une température de 10-12°C. Prévoyez une légère aération de 30 minutes en carafe pour exprimer toute la noblesse du Chenin et révéler la complexité du terroir d’Anjou.
