Avis Viniou
Le Château Breuil 2022, issu de l’Appellation Anjou AOC, est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, cépage roi de la région, ce millésime dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le bouquet est expressif, marqué par des arômes floraux, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme, ponctués de subtiles notes citronnées. En bouche, la vivacité caractéristique du Chenin s’équilibre par une matière souple, une fine minéralité et une finale rafraîchissante. La vinification en cuves thermorégulées préserve la pureté du fruit et l’expression cristalline du terroir, tandis qu’un élevage sur lies fines complexifie la palette aromatique.
Dans la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou, le climat océanique tempéré offre des hivers doux, des étés modérés et une belle luminosité. Les sols variés, mêlant schistes, limons, argiles et parfois calcaires, confèrent aux vins une grande diversité et une trame minérale singulière. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne, avec une réputation méritée pour la qualité de ses vins blancs secs, demi-secs et liquoreux, et une tradition d’élégance que le Château Breuil perpétue avec brio.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés mais délicats afin de valoriser sa fraîcheur et sa précision aromatique. Un poisson grillé ou en sauce légère (bar, sandre), des fruits de mer, ou une volaille crémée s’accordent à merveille. Des fromages affinés de la région, tels que le Valençay ou le chèvre frais, subliment également son caractère. Pour plus d’originalité, pensez à l’associer avec des asperges ou un tartare de poissons.
Ce vin s’exprime pleinement à une température de service de 10 à 12°C. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique, surtout dans sa jeunesse. À déguster dès à présent ou à conserver quelques années pour gagner en richesse.
