Vins Anjou Rousseau - Fines Bulles

Avis Viniou

Élaborée au cœur de l’Anjou par le Château Rousseau, la cuvée Fines Bulles rosé séduit par sa fraîcheur et son élégance. Cette cuvée effervescente, de type sec et non millésimée, met en valeur les atouts des cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Franc et le Grolleau, fréquemment utilisés pour les rosés effervescents d’Anjou. Sa vinification en méthode traditionnelle lui confère une bulle fine, un nez délicat aux arômes de fruits rouges frais, comme la fraise et la framboise, rehaussés par une note florale subtile. En bouche, la légèreté et la vivacité dominent, portées par une finale nette et désaltérante.

L’Anjou-Saumur, dans le Val de Loire, est réputée pour son terroir varié, alternant schistes, tuffeau et argiles, qui apportent finesse et fraîcheur aux vins. Le climat océanique tempéré, adouci par la Loire, favorise une belle maturité aromatique tout en conservant une acidité vivifiante, particulièrement recherchée pour les vins effervescents. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et l’Anjou est aujourd’hui reconnue pour la diversité de ses effervescents, élaborés selon un savoir-faire minutieux.

Le Fines Bulles rosé d’Anjou s’accorde idéalement avec des mets légers et festifs. Il excelle à l’apéritif, accompagné de toasts aux rillettes de poisson ou de saumon fumé. Il met également en valeur une salade de chèvre frais et fraises ou des desserts aux fruits rouges. Pour un accord régional, pensez à une tarte aux prunes ou un crumble à la rhubarbe, qui feront écho à sa vivacité.

Servez-le bien frais, à une température de 6 à 8°C, dans des flûtes élancées pour magnifier la finesse de ses bulles. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son effervescence expressive.