Avis Viniou
Le Domaine S Galloires signe ici une belle cuvée Les Rougeries 2022, issue de l’appellation Anjou AOC, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est majoritairement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc, auquel peut s’ajouter une pointe de Cabernet Sauvignon selon les usages locaux. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, a permis d’apporter une belle maturité aux raisins, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du secteur. La vinification, généralement traditionnelle, avec des macérations raisonnables et un élevage plutôt bref sous bois ou en cuve, met en avant le fruit et l’élégance naturelle de ce terroir.
La région de l’Anjou-Saumur est réputée pour la diversité de ses sols, mêlant tuffeau, schistes et argiles, qui confèrent aux vins rouges une agréable minéralité. Le climat, de type océanique tempéré, apporte la douceur et l’humidité nécessaires à la bonne expression des cépages. L’histoire viticole locale est riche : berceau des vins ligériens, l’Anjou possède une longue tradition de vins rouges équilibrés, accessibles dès leur jeunesse, tout en sachant vieillir sur des notes raffinées d’épices douces et de fruits compotés.
La cuvée Les Rougeries accompagnera parfaitement des mets typiques de la région, comme une terrine de campagne ou un filet de sandre au beurre rouge. Son expression fruitée et ses tannins souples la rendent également idéale avec des volailles rôties, une côte de porc légèrement grillée, voire avec un fromages de chèvre légèrement affinés. Pour les palais aventureux, un tian de légumes provençal fera ressortir sa fraîcheur.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes de fruits rouges, de poivron doux et de violette. Une légère aération (30 minutes en carafe) permettra d’en exalter la complexité. À consommer dès à présent pour son éclat, mais il saura aussi évoluer joliment encore deux à cinq ans en cave.
