Vins Effervescent Anjou Domaine S Essarts - Lilia Rose - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Essarts propose ici la cuvée Lilia Rosé 2023, un vin effervescent brut issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce rosé pétillant séduit par sa robe délicate aux reflets roses pâles et sa mousse fine, typiques des vins effervescents élaborés par méthode traditionnelle dans la région. Si le détail des cépages n’est pas spécifié, il est courant que ces rosés ligériens s’appuient sur des raisins tels que le Cabernet Franc, parfois associés au Grolleau, qui expriment toute leur fraîcheur et leur gourmandise, avec des notes de fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, relevées par une touche florale subtile. Le millésime 2023 apporte de la vivacité ainsi qu’une grande fraîcheur aromatique, idéale pour les appréciateurs de bulles légères et élégantes.

L’Anjou, subrégion majeure de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité naturelle, essentielle à la production de grands effervescents. Les sols de schistes et de tuffeau confèrent finesse et minéralité aux vins. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, est réputée pour sa diversité de styles et son savoir-faire en matière de bulles raffinées, héritage de siècles de traditions.

Pour accompagner la cuvée Lilia Rosé, privilégiez des mets légers et frais. Ce vin sera merveilleusement mis en valeur sur des apéritifs autour de rillettes de saumon à l’aneth, de toasts de chèvre frais ou d’un assortiment de charcuteries fines. Il s’accordera aussi parfaitement avec une cuisine estivale comme une salade de crevettes et pamplemousse ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les desserts fruités, à base de fraises ou de framboises, renforceront son côté gourmand.

Servez ce rosé effervescent à une température idéale de 6 à 8°C pour que ses arômes vifs et sa bulle fine s’expriment pleinement. Pensez à le rafraîchir au seau à glace quelques minutes avant le service pour préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.