Vins Effervescent Anjou Domaine S Essarts - Lilia Rosé - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Essarts propose ici la cuvée Lilia Rosé 2023, un vin effervescent brut issu de l’appellation Anjou AOC, dans la sous-région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée rosée est élaborée très probablement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grolleau, le Cabernet Franc et parfois le Gamay, choisis pour leur fraîcheur aromatique et leur capacité à produire des vins pétillants délicats. Le millésime 2023, caractérisé par sa vivacité, et la méthode traditionnelle de vinification – impliquant une seconde fermentation en bouteille – confèrent à ce brut une bulle fine, une couleur rose pâle lumineuse et des arômes séduisants de petits fruits rouges frais mêlés à des notes florales et légèrement acidulées.

L’Anjou-Saumur se distingue par sa grande tradition viticole et la diversité de ses terroirs, composés principalement de sols schisteux et argilo-calcaires. Le climat tempéré de la Loire, influencé par la rivière et protégé des excès, permet une maturation optimale des raisins, favorisant l’équilibre naturel entre acidité, fraîcheur et expressivité aromatique. L’histoire de cette région, berceau de vins raffinés et de crémants réputés, se reflète dans l’élégance et la pureté des vins effervescents produits ici.

Pour sublimer cette cuvée Lilia Rosé brut, privilégiez des accords sur la légèreté et la fraîcheur. Elle accompagnera magnifiquement des apéritifs raffinés comme des rillettes de saumon ou des tartares de dorade, mais aussi des plateaux de fruits de mer, des salades estivales, et des desserts aux fruits rouges. Pour une expérience gastronomique locale, n’hésitez pas à marier ce vin effervescent avec des chèvres frais de la Loire ou des fouées garnies de rillettes.

Servez cette cuvée entre 6 et 8°C afin de préserver la finesse de sa bulle et la vivacité de ses arômes. Pensez à la déboucher juste avant le service pour profiter pleinement de son effervescence et de son bouquet.