Le Château Breuil 2019, en appellation Anjou AOC, provient du cœur de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins rouges. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois complété de Cabernet Sauvignon, selon la tradition ligérienne. Le millésime 2019 s’est distingué par des conditions climatiques idéales, alternant chaleur estivale et nuits fraîches, favorables à une maturité optimale et à une belle expression aromatique. La vinification allie modernité et respect des pratiques ancestrales : macérations douces, élevage en cuves inox ou parfois en fûts pour préserver la pureté du fruit et affiner la structure.
La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, modulé par la proximité de la Loire, qui protège des extrêmes et assure une belle acidité aux raisins. Les sols, principalement composés de schistes, de graves et d’argiles, donnent naissance à des vins fins, marqués par des notes de fruits rouges, parfois épicées, et une bouche souple mais persistante. L’Anjou est une terre à la longue histoire viticole, dont les châteaux ponctuent un paysage harmonieux, symbole du patrimoine culturel et gastronomique du Val de Loire.
Pour l’accord mets-vins, ce rouge sec et friand saura accompagner à merveille une terrine de porc aux pruneaux, des rillauds d’Anjou, ou une belle volaille rôtie aux herbes. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, se révéleront également de parfaits compagnons. Pour une note typiquement ligérienne, pensez à l’associer avec un sandre rôti aux lentilles vertes.
Afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais et d’épices douces, je vous conseille de servir ce Château Breuil 2019 à une température de 14-16°C. Une légère aération, une demi-heure avant dégustation, permettra au vin de s’ouvrir davantage et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, pourra aussi patienter encore 2 à 4 ans en cave pour affiner ses tanins.
