Avis Viniou
Le Domaine Gonseth signe ici un Anjou rouge 2022, un vin sec de la vallée de la Loire, produit sur l’appellation Anjou AOC. Ce vin puise son caractère du cépage emblématique de la région, le cabernet franc – parfois assemblé à du cabernet sauvignon – offrant une robe brillante d’un rouge vif et profond. Vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur et le fruité, ce millésime 2022 exprime des arômes séduisants de fruits rouges croquants tels que la cerise et la framboise, complétés par de subtiles notes de poivre blanc et une touche florale. En bouche, sa structure soyeuse et sa trame acidulée reflètent un style contemporain, axé sur l’élégance et la buvabilité.
L’Anjou-Saumur s’inscrit dans la diversité de la vallée de la Loire, vaste terroir caractérisé par un climat océanique tempéré et des sols particulièrement variés, allant des schistes et grès dans l’Anjou noir à des calcaires plus lumineux en Saumur. La région a une histoire viticole très ancienne, les vignobles existant depuis l’époque gallo-romaine et s’étant étoffés au Moyen-Âge grâce aux grandes abbayes. Ce contexte donne naissance à des vins frais et expressifs, où la maîtrise du travail du sol et de la vendange est essentielle pour préserver la typicité.
Ce vin rouge sec d’Anjou s’accorde admirablement avec la cuisine régionale : essayez-le avec un filet de sandre sauce au beurre rouge ou une terrine d’anguilles, mais il fait aussi sensation sur des volailles rôties ou un canard aux cerises. Pour les amateurs de fromages, le crottin de Chavignol légèrement affiné mettra en valeur la fraîcheur fruitée du vin.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 14-16°C, dans des verres à pied assez larges afin de favoriser l’expression aromatique. Je vous recommande de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour aérer ses arômes et révéler toute sa finesse.
