Avis Viniou
Le Domaine Domaines Gonseth signe ici un Anjou rouge 2022, une cuvée emblématique de la rive gauche de la Loire. Issu très majoritairement du cépage cabernet franc, ce vin sec exprime la typicité de son terroir. Les vignes, enracinées dans des sols de schistes, d’argiles et de limons, bénéficient d’une vinification soignée qui vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la texture douce des tanins. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité grâce à un été ensoleillé mais pas excessif, offre au vin un équilibre remarquable entre intensité aromatique et finesse. La robe est d’un rouge profond, le nez séduit par des notes de fruits rouges croquants, de violette et de légères touches d’épices. En bouche, la trame est souple, les tanins soyeux et la finale aérienne, avec une délicate sensation de fraîcheur.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique atténué qui garantit une belle régularité de maturité pour les raisins. Les influences de la Loire et la diversité des sols favorisent l’expression de vins authentiques, élégants et harmonieux. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, époque où les moines cisterciens structuraient déjà le vignoble. Aujourd’hui encore, Anjou demeure un terroir de grande tradition, reconnu pour la qualité de ses rouges à dominante cabernet franc, réputés pour leur finesse et leur buvabilité.
L’Anjou rouge se marie avec élégance à une cuisine de terroir et de saison. Il accompagnera à merveille un filet mignon de porc rôti aux pruneaux, un canard aux cerises, une poêlée de champignons ou encore un fromage typique de la région comme le curé nantais ou le chèvre affiné. Son fruité frais se prête aussi volontiers à des mets végétariens tels qu’un gratin d’aubergines ou une salade de lentilles.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant service afin de permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute sa gourmandise. Ce 2022 peut être apprécié dès à présent pour sa vivacité, mais il saura également se bonifier sur les 2 à 4 prochaines années.
