Vins Anjou Domaine Wagram - Sélection - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Wagram signe ici une cuvée rouge 2022 en appellation Anjou, s'inscrivant dans la grande tradition des vins du Val de Loire. Ce vin sec, nommé "Cuvée Sélection", provient très probablement d'un assemblage centré sur le cabernet franc, cépage emblématique de l'Anjou, pouvant être complété par une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, se traduit par une belle maturité des raisins, offrant au vin une expression aromatique riche et équilibrée. La vinification, conduite avec soin, respecte la typicité du terroir tout en privilégiant la fraîcheur du fruit et une structure élégante. On retrouve ainsi une robe rubis brillante, un nez sur les fruits rouges frais, la violette et parfois une discrète note épicée, la bouche se distinguant par sa souplesse et sa finale finement poivrée.

L'Anjou, situé au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, assurant une maturité lente et complète des raisins. Les sols variés, allant du schiste à l'argile, contribuent à la complexité des vins de la région, tandis que l'influence de la Loire tempère les excès du climat. Terre historique de vignobles depuis le Moyen Âge, l’Anjou a toujours su valoriser son potentiel, alliant tradition et modernité pour offrir des vins d’une grande diversité.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, mariez-la avec des plats régionaux tels qu'un filet de sandre au beurre rouge, une volaille sauce angevine ou encore des rillauds. Ce vin s'accorde également avec une terrine de lapin, une viande blanche grillée, voire un fromage de chèvre demi-sec d'Anjou. Sa structure souple permet également d'accompagner une cuisine de tous les jours, du poulet rôti aux légumes mijotés.

Privilégiez une dégustation à une température de 15-16°C pour découvrir toute la palette aromatique et la finesse de ce vin. Un carafage rapide peut s’envisager pour aérer les arômes jeunes. Ce 2022 dévoilera tout son potentiel sur 3 à 5 ans, tout en restant dès à présent un compagnon gourmand de vos tables conviviales.