Le Château La Roulerie, cuvée Les Mérances 2017, est un vin rouge sec issu de l’appellation Anjou au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, élaborée principalement à partir du cépage Cabernet Franc, reflète fidèlement le potentiel de ce cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle maturité, avec des rendements modérés qui ont permis d’obtenir une matière concentrée et élégante. La vinification est souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur fruitée et peut inclure un élevage en fûts pour développer la structure et affiner les tanins. Les Mérances dévoile généralement un assemblage harmonieux, alliant richesse aromatique, belle acidité et une structure délicate.
L’Anjou, lové entre Angers et Saumur, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, ce qui favorise une maturité lente des raisins et une belle complexité aromatique. Les sols y sont variés, alternant schistes, tuffeau, argiles et graviers, apportant minéralité et finesse aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, offre des vins rouges réputés pour leur fraîcheur, leur fruité et leur capacité de garde, à l’image de cette cuvée.
Pour les accords mets-vins, le Château La Roulerie Les Mérances 2017 accompagne merveilleusement une cuisine de terroir. Il se mariera parfaitement avec un filet de canard rôti, une côte de veau aux champignons ou encore une terrine de campagne. Les spécialités ligériennes telles que la galantine d’Anjou ou les rillauds se prêtent également à de belles harmonies, tout comme une assiette de fromages affinés à pâte molle, de type brie ou chaource.
Pour une expérience optimale, veillez à servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un léger carafage pour révéler la plénitude de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais offre aussi un potentiel de garde supplémentaire de 3 à 5 ans.
