Vins Effervescent Anjou Domaine Briacé - Melle De Briacé

Avis Viniou

Le Domaine Briacé propose ici une cuvée effervescente rosée intitulée "Cuvée Melle De Briacé", élaborée dans l’appellation Anjou, au cœur de la région Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin brut – donc tendant vers la fraîcheur et la vivacité – bénéficie d’un assemblage réfléchi, typique de la région, où l’on retrouve souvent cabernet franc, grolleau ou encore gamay dans la composition des rosés effervescents. L'effervescence est obtenue par une seconde fermentation, généralement en bouteille selon la méthode traditionnelle, qui confère finesse et persistance des bulles, tout en préservant les arômes frais de petits fruits rouges et de fleurs.

La région de l’Anjou-Saumur est réputée pour la variété et la qualité de ses vins, allant du sec au liquoreux, en passant par les fines bulles. Le climat est plutôt tempéré, sous influence atlantique, ce qui favorise une maturité lente et une belle acidité dans les raisins, parfaite pour les effervescents. Les sols sont variés, principalement constitués de schistes, de tuffeau et d’argile, offrant un terroir propice à l’expression du fruit et de la fraîcheur. L’histoire viticole du Val de Loire est riche, les vignerons s’étant spécialisés dans les bulles depuis près de deux siècles déjà, faisant aujourd’hui de la région une référence en la matière.

Ce vin rosé effervescent à la personnalité joyeuse s’accordera divinement avec un apéritif, accompagné de rillettes de saumon ou de toasts au fromage frais et herbes. Il saura également accompagner des plats régionaux comme une tarte à la tomate ou des crevettes à la ligérienne, dont la fraîcheur sera soutenue par la vivacité du vin. Pour les desserts, privilégiez les fruits rouges en salade ou un sorbet framboise, la bulle rosée viendra souligner la gourmandise du fruit.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 6-8°C, afin de favoriser l’expression de ses arômes tout en conservant sa tension et sa pétillance. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant de servir pour profiter au mieux de la fraîcheur des bulles.