Le Domaine Ogereau propose avec sa cuvée En Chenin 2023 un très bel exemple de vin blanc sec de l’Anjou, issu d’un cépage emblématique de la Loire : le chenin blanc. Cette cuvée, certifiée biologique, reflète la fraîcheur et la pureté d’un millésime jeune. Sur ce terroir de schistes et de grès, le chenin développe une belle tension minérale, alliée à des arômes vifs d’agrumes, de poire, de fleurs blanches et une discrète touche miellée. La vinification, généralement précise et peu interventionniste au Domaine Ogereau, met l’accent sur la limpidité et l’expression pure du cépage, avec une fermentation souvent conduite en cuves ou en foudres pour préserver la vivacité naturelle du vin.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré aux influences atlantiques, idéal pour le chenin qui y trouve un équilibre remarquable entre maturité et acidité. Les sols de schistes et de tuffeau apportent finesse et longueur au vin. L’Anjou, fort d’une grande tradition viticole, fait partie des vignobles historiques de France, où le chenin blanc a su imposer sa signature grâce à une grande diversité de styles, allant des secs tendus aux liquoreux raffinés. Le Domaine Ogereau, maison familiale indépendante, incarne parfaitement la montée en qualité et le respect du vivant qui animent aujourd’hui la région.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets à la texture délicate et aux saveurs pures. Il sera idéal avec des poissons de rivière comme le sandre ou le brochet, simplement poêlés ou accompagnés d’une sauce au beurre blanc, spécialité de la région. Il se mariera également à merveille avec des fromages de chèvre locaux comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, ou encore avec une salade de langoustines agrémentée d’agrumes.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée En Chenin 2023 autour de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa subtile minéralité. Je vous conseille de l’ouvrir quelques minutes avant pour que le vin s’exprime pleinement dans le verre. Bonne dégustation !
