Le Château Prince Anjou Rouge 2017 issu de l’appellation Anjou, dans la région d’Anjou-Saumur, se présente comme un vin rouge sec, à la robe généralement rubis profonde et brillante. Bien que les cépages ne soient pas explicitement renseignés, il est fréquent que les vins rouges de cette appellation soient issus principalement du cabernet franc, parfois complétés de cabernet sauvignon. Le millésime 2017, marqué dans la Loire par un printemps mitigé suivi d’un été chaud, offre souvent des vins bien structurés, dotés d’une fraîcheur caractéristique de la région et de tanins fins. La vinification dans cette partie de la Loire privilégie l’expression du fruit, aboutissant à des rouges mettant en avant la fraise des bois, la cerise, parfois des notes végétales nobles et une finale persistante.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré océanique, tempéré par la proximité de la Loire et régulé par des influences atlantiques. Les sols présentent une belle diversité, combinant schistes, grès et tuffeaux, offrant au vignoble une belle complexité aromatique. L’histoire de la région est marquée par une tradition viticole remontant au Moyen-Âge, et l’Anjou s’est toujours distingué par des rouges souples, élégants, appréciés pour leur accessibilité et leur capacité à bien vieillir.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, un magret de canard aux épices douces, ou des volailles en sauce légère. Les plats régionaux tels que le rillaud d’Anjou ou un fromage de chèvre peu affiné, comme le Valençay, mettront parfaitement en valeur la fraîcheur du vin. Il se mariera aussi à merveille avec une tarte forestière ou des légumes grillés aux herbes.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après une aération d’une demi-heure environ si possible. Ce temps d’ouverture permettra à la palette aromatique de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la finesse de ce bel Anjou rouge.
