Le Château Avrillé 2023, issu de l’appellation Anjou, offre une belle représentation des rouges de la Vallée de la Loire. Même si les cépages composant ce vin ne sont pas explicitement précisés, les vins rouges d’Anjou sont fréquemment issus du cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon, donnant généralement des vins à la robe rubis, frais, à la structure souple et aux notes délicates de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2023, plutôt récent, suggère un vin jeune, vif, au fruité croquant et à la trame acidulée, qui mettra en valeur la fraîcheur caractéristique de la région.
L’Anjou-Saumur se situe au cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité de ses sols, allant des schistes et argiles d’Anjou noir aux calcaires d’Anjou blanc. Ces sols associés à un climat tempéré, marqué par l’influence du fleuve et des courants océaniques, créent des conditions idéales pour l’élaboration de vins aromatiques, tout en finesse et légèreté. Historiquement, la région d’Anjou possède une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, et se distingue aujourd’hui par sa capacité à produire aussi bien des rouges gourmands que des blancs vifs et des rosés expressifs.
Ce rouge sec, souple et fruité s’accordera parfaitement avec des plats locaux tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, une terrine d’agneau aux herbes ou un rôti de porc à la moutarde. Il accompagnera également très bien une assiette de rillauds angevins, quelques fromages à pâte molle comme le curé nantais ou le crémet d’Anjou, et même de simples grillades de volailles ou de légumes.
Pour profiter de toute sa fraîcheur et mettre en valeur son expression fruitée, il est recommandé de servir ce vin légèrement frais, idéalement autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également révéler davantage de complexité aromatique, même pour un vin jeune. Voilà un compagnon parfait pour vos repas conviviaux, en toute simplicité ou autour de la cuisine régionale.
