Le Domaine Mihoudy propose ici un Anjou blanc sec, millésime 2024. Dans cette appellation, on trouve généralement des vins issus principalement du cépage chenin blanc, même si d’autres cépages locaux peuvent parfois intervenir en assemblage. Le jeune millésime laisse présager un vin vif, à l’expression aromatique délicate et florale, souvent marquée par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, voire de fleurs blanches fraîches. La vinification porte classiquement sur la pureté du fruit et la fraîcheur, parfois avec un très léger passage en fût pour ajouter une touche de complexité, mais cela dépend des choix du domaine et n’est pas systématique.
L’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal à la fois pour la maturité et la préservation de l’acidité des raisins. Les vignes du secteur sont notamment implantées sur des sols de schistes, de grès ou de calcaire, qui apportent finesse, minéralité et structure aux vins blancs. L’histoire de la région est riche, la Loire ayant longtemps favorisé le commerce et le rayonnement de ses domaines. L’Anjou est réputé tant pour ses vins secs que pour ses moelleux, offrant une grande diversité stylistique.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets légers et fins. Il s’exprimera à merveille sur des poissons blancs (bar, sandre, brochet), des fruits de mer, des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les spécialités régionales telles qu’un sandre au beurre blanc ou une tarte fine au chèvre frais souligneront sa vivacité et son élégance. Vous pouvez également l’accorder avec une volaille crémée ou des fromages de chèvre frais typiques de la Loire.
Afin d’apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes floraux, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant dégustation : ce jeune millésime s’exprimera parfaitement sur la jeunesse, avec une belle pureté aromatique.
