Le Clos des Motèles 2023, issu de l’appellation Anjou dans la Vallée de la Loire, se présente ici dans une robe blanche éclatante, propre à la fraîcheur de sa jeunesse. Ce vin blanc sec incarne parfaitement le style ligérien, privilégiant l’élégance, la vivacité et la pureté du fruit. L’origine Anjou laisse supposer une vinification attentive, probablement en cuves inox pour préserver un profil aromatique expressif, empreint de fleurs blanches, d’agrumes et d’une subtilité minérale. Si le cépage n’est pas précisé, le Chenin blanc est traditionnel dans ce secteur, mais on peut également trouver d’autres variétés : le vin s’illustre surtout par sa fraîcheur, sa tension et la typicité du terroir.
L’Anjou appartient au vaste vignoble de la Vallée de la Loire, réputé pour ses vins francs, droits et digestes. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales en remontant la Loire, la région offre des conditions idéales pour exprimer la finesse des cépages et la diversité des sols, souvent schisteux ou argilo-calcaires, apportant minéralité et structure. L’histoire viticole de la Loire, et de l’Anjou en particulier, est empreinte d’un savoir-faire ancestral qui valorise l’équilibre entre richesse du raisin et fraîcheur du vin.
À table, ce blanc sec excelle sur des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer raffinés comme des huîtres, ou encore sur une volaille à la crème. Pour honorer la tradition angevine, il accompagnera à merveille un sandre au beurre blanc, spécialité locale, ou un crottin de chèvre frais bien affiné. Il sera aussi un partenaire élégant pour des asperges ou un tartare de saumon.
Idéalement, dégustez ce Clos des Motèles entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. À ouvrir jeune pour profiter de sa tension et de son fruit, il peut néanmoins gagner en complexité après un court vieillissement en cave.
