Vins Cheverny Domaine Salvard - Delaille - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Salvard, situé dans l'appellation Cheverny en Vallée de la Loire, nous propose ici sa Cuvée Delaille 2024, un vin blanc sec reflétant le terroir unique de la Touraine. Connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré aux influences atlantiques, ce vignoble bénéficie d'une saison de croissance équilibrée, essentielle à la maturité des cépages utilisés. La Cuvée Delaille, souvent élaborée à partir d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, se distingue par ses notes florales et fruitées, révélant une fraîcheur vive. Domaine Salvard, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est réputé pour ses vins élégants et représentatifs de la région.

Pour mettre en valeur ce Cheverny 2024, pensez à l'associer à des plats raffinés tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de bar, qui sublimeront sa minéralité. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre frais, typique de la Loire, tel qu'un crottin de Chavignol, pour une combinaison savoureuse et harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 15 à 20 minutes suffira pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture soyeuse, qui se prolongent sur une finale fraîche et agréablement persistante.